和食コックコートをはじめとする和食の制服は、一般的な厨房ユニフォームにはない静かな品格を備えています。タイの和食店・寿司店・おまかせ店にとって、制服は食体験の一部であり、職人の技と規律、料理への敬意を表すものです。Zionwardはタイ国内で和食コックコートをオーダーメイドで製作し、レストラングループ・ホテル・日系外食ブランドに、日本から輸入する高いコストや長い納期をかけずに本格的な和の装いをお届けします。
和食コックコートは何が違うのか
西洋式のダブルのコックコートとは異なり、和食の制服は動きやすさ、上品さ、そして日本の手仕事に根ざした美意識を中心に作られています。主な特徴は三つです。
- シルエット — 作務衣や野良着のように、ゆったりと重ね着できる仕立て
- 素材 — 蒸し暑い厨房に合わせた、通気性の高い綿・綿混素材
- ディテール — 藍染め、暖簾風の前立て、控えめな刺繍で上品に
製作している和食の制服スタイル
和食店の制服プログラムは、厨房とホールで複数の衣装を組み合わせるのが一般的です。以下のすべてをオーダーメイドで仕立てます。
- 作務衣（さむえ） — おまかせ・懐石の料理人が着る上下二点セット。落ち着いた高級感で一目で和を演出
- 和食コックコート / 白衣 — 寿司カウンターや天ぷら場に映える清潔な白のコート
- 野良着・法被（はっぴ） — 居酒屋やラーメン店のホールに最適な藍色の短い上着
- 板前用の合わせ前コート — カウンターを凛とプロフェッショナルに見せる前合わせの上着
- 和帽子・手ぬぐい・暖簾風前掛け — 全体を引き締める仕上げの小物
タイの気候に合わせた素材と仕立て
本格的に見えても熱がこもる制服は、バンコクの厨房では長持ちしません。Zionwardはすべての和食コックコートを現地の気候に合わせて設計します。
- 通気性が高く汗を逃がす綿・ポリ混の織り
- 毎日の業務用洗濯に耐える色落ちしにくい藍と黒
- 長い使用に耐える補強された縫い目と負荷点
- 長時間のディナー営業でも快適なパターン設計
カスタマイズ — あなたのブランドを和の手仕事で
すべて受注生産です。店名やロゴを日本語・ローマ字で刺繍し、ブランドカラーに合わせ、全店舗でサイズを統一します。すでにコックコートのプログラムをお持ちの場合は、コックコート・シェフユニフォームガイドとレストランユニフォームのオーダー製作サービスをご覧ください。
和食コックコートの製作対象
- 和食・懐石のファインダイニング
- 寿司・おまかせカウンター
- 居酒屋・焼き鳥チェーン
- ラーメン・鉄板焼きのフランチャイズ
- ホテルの和食レストランと宴会チーム
- タイへ進出する日系外食グループ
おまかせ・寿司チームについては、おまかせ店向け作務衣と寿司店スタッフユニフォームのガイドで全チーム分を網羅しています。
なぜタイの工場で和食コックコートを作るのか
日本からの輸入は時間とコストがかかり、再注文も困難です。現地製作なら最小ロットが小さく、納期が短く、対面でのフィッティングが可能で、全店舗で品質が揃います。タイの和食レストランユニフォーム製造工場としての体制について詳しくご紹介しています。
よくある質問
作務衣とは何で、誰が着るのですか
作務衣は上着とズボンが対になった日本の伝統的な作業着です。レストランではおまかせ・懐石・和食の料理人が着用します。上品で動きやすく、本格的な和の印象を与えるためです。
特定の和食制服スタイルを再現できますか
できます。参考写真やサンプルをお送りいただければ、裁断・色・ディテールを再現し、ブランドとタイの気候に合わせて調整します。
日本語の刺繍は可能ですか
漢字・かな・ローマ字でロゴ、店名、料理人名を刺繍し、糸色をブランドに合わせます。
和食コックコートの最小注文数はいくつですか
最小ロットは小さく柔軟で、単独店から多店舗グループまで対応します。お選びのスタイルの最小数量はお問い合わせください。
タイでの製作にはどのくらいかかりますか
数量とカスタマイズにより通常は数週間です。パターンが登録された後の再注文はより短納期になります。
和食コックコートのお見積もりはこちら
Zionwardはタイにおける和食コックコートのプレミアムオーダーメイド製造工場です。単独のおまかせカウンターでも全国規模の和食グループでも、本格的でブランド入り、気候に適した制服を大量に製作します。ウェブサイト・LINE・WhatsAppからご相談、生地サンプル、まとめ見積もりをお問い合わせください。